Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

3 кг баклажанов (небольших),
4-5 шт. лука репчатого,
2-3 моркови,
100 мл растительного масла,
7-8 свежих помидоров (крупных),
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
4 ст. л. уксуса 9%.

Приготовление:

Баклажаны вымыть.

[показать]

Нарезать половинками. Разложить на противне и немного сбрызнуть маслом. Посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов С на 15 минут.

[показать]

На оставшемся масле обжарить мелко нашинкованный лук и тертую морковь.

[показать]

Добавить кубиками порезанные помидоры. Готовить 10 минут на среднем огне.

[показать]

Добавить сахар и соль. Перемешать. Выложить сверху баклажаны и добавить уксус.

[показать]

Переложить в банки сначала баклажаны, а затем заливку.

[показать]

Стерилизовать в горячей воде 5-7 минут после закипания.

[показать]

Закатать и остудить.

[показать]

Приятного аппетита!

http://kedem.ru/recipe/zagotovki/zakuski/2012-09-20appzakuska/