Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение



http://harch.ru/zakuski/lavash-roll-cezar

[показать]

[показать]Довольно изысканный вариант домашнего фаст-фуда...
Ингредиенты:
2 куриные грудки
2 листа лаваша (у меня — 4 домашних)
100 г твердого сыра
1-2 помидора
Листья салата
2 белка
Панировочные сухари, семена кунжута
Соль, специи по вкусу

Для соуса:

2 сырых желтка
2-3 зубчика чеснока
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка вустерширского соуса
Соль, молотый перец по вкусу


Приготовление:


Куриное филе разрезать вдоль на 2-3 части (зависит от размера)
Сложить в миску. Посолить, поперчить. Добавить белки и перемешать. Оставить на 15 минут
Соединить все компоненты соуса и взбить
Куриные грудки обвалять в смеси панировочных сухарей с кунжутом
Выложить на сковороду с разогретым маслом
Зарумянить со всех сторон, переложить на бумажные салфетки
Лаваш порционно разрезать. Смазать поверхность соусом

Сверху распределить листья салата

Тонкие ломтики помидоров
Сверху разместить куриную грудку. Слегка смазать соусом и посыпать сыром
Плотно завернуть начинку в лаваш
При этом одна сторона ролла должна быть открыта. Подавать сразу
[показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!