Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение



[700x466]

Быстрые в приготовлении клюски по-шлёнски станут палочкой-выручалочкой, когда нужно приготовить что-то сытное и вкусное очень быстро.
Очень интересный способ добавления фиксированного количества крахмала приводит к тому, что вы никогда уже не забудете пропорции данного теста, а в результате клюски всегда будут выходить удачно.

Ингредиенты:
картофель - 1 кг
крахмал картофельный
мука пшеничная - 1 ст. ложка
соль - по вкусу


Приготовление:
Картофель отварить «в мундире». Почистить.
[700x465]
Пропустить картофель через мясорубку
[700x465]
Посолить, перемешать. Выложить массу в миску и разделить ее на четыре равные части
[700x465]
Одну часть картофельной массы вынуть, а место, где она была, заполнить таким же по объему количеством картофельного крахмала
[700x465]
Положить назад отложенную часть картофеля и замесить тесто
[700x465]
Столешницу присыпать мукой, выложить тесто и сформировать шарики. Каждый шарик немного расплющить и посередине сделать углубление
[700x465]
Варить в подсоленной воде в широкой посуде. Вынуть шумовкой через 2-3 минуты после всплывания на поверхность
[700x466]
Заправить сразу же поджаренным луком
[700x465]
Или шкварками...
[700x467]
А лучше - и луком, и шкварками
[700x465]
Можно подать с маслом или грибным соусом.
[700x466]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК