Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение



[600x450]

Почему то из баклажанов всегда получаются удачные блюда, благодаря им невозможно ничего испортить. Особенное место баклажаны занимают в рецептах всевозможных закусок. Это всегда беспроигрышный вариант, который удивит даже самых взыскательных гостей или же ваших домочадцев. Стоит приложить немного усилий и фантазии – и замечательное блюдо у вас на столе.
Сейчас лето, поэтому овощей огромное количество, в том числе и замечательных баклажанов. Я думаю, стоит приготовить что-то вкусное. Предлагаю вашему вниманию пикантные рулетики из баклажанов с сыром.

Ингредиенты:
Баклажаны среднего размера (не мелкие) – 4 шт.
Чеснок – 1 головка
Сыр (соленый и не очень жирный) – 100 г
Зелень (петрушка и укроп) – 1 пучок
Майонез – 2-3 ст. ложки
Растительное масло для жарки – 3 ст. ложки
Соль


Приготовление:
[600x450]
Баклажаны вымыть в проточной воде, нарезать вдоль на плоские ломтики – не очень тонко, чтобы не повредились, когда будем формировать рулетики.
Сверху посыпать солью и оставить минут на 15.
[600x450]
Поставить сковороду на огонь, налить растительного масла и обжарить ломтики баклажанов с обеих сторон. Следить, если баклажаны впитывают масло – доливать еще.
[600x450]
Поставить готовые баклажаны остужаться, а тем временем измельчить вымытую зелень.
[600x450]
Очищенный чеснок натереть на мелкой терке.
[600x450]
Сыр также натереть на мелкой терке.
[600x450]
Смешать все эти ингредиенты в одной ёмкости и добавить к ним майонез, перемешать.
[600x450]
Теперь можно формировать рулетики: на каждый ломтик равномерно распределить начинку.
[600x450]
Затем аккуратно свернуть в рулетик, не повреждая баклажан.
[600x450]
Приятного Вам аппетита!

ИСТОЧНИК