Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение



[685x457]

Сложно представить новогодний стол без традиционных блюд: «Оливье», «Сельдь под шубой», «Холодец» и т.д. Это всегда очень вкусно и празднично. Но порой хочется лёгкости и свежести.
Предлагаю вашему вниманию закуску, которая может стать приятным и необычным дополнением к вашему праздничному столу. Украшать блюдо можно так, как вам подскажет ваша фантазия. Я выбрала сметану.

Ингредиенты:
Базилик сухой - 1 ч. л.
Брынза - 150 г
Помидоры в собственном соку - 250 г
Желатин - 10 г
Масло оливковое - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Сметана - 200 г
Фисташки - 20 г
Сахар - 0.5 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Чеснок - 1 зубчик


Приготовление:
Для приготовления закуски понадобятся томаты в собственном соку, брынза, сметана, рубленые фисташки, желатин, чеснок (по желанию) и специи.
[685x457]
Замочить половину желатина в 100 мл холодной воды и отставить набухать на 10-15 минут.
[685x457]
Пока набухает желатин, поместить томаты, чеснок, оливковое масло и специи (у меня соль, сахар, чёрный перец, сухой базилик) в комбайн. Измельчить всё в пюре.
[685x457]
Пюре довести до кипения, чтобы томатное пюре вобрало в себя ароматы специй.
[685x457]
Набухший желатин развести до жидкого состояния на водяной бане и добавить в остывшую томатную массу. Тщательно перемешать.
[685x457]
Залить формы наполовину томатной массой и поставить в холод.
[681x457]
Замочить вторую половину желатина в 100 мл холодной воды и отставить набухать на 10-15 минут.
[685x457]
Натереть брынзу на мелкой тёрке и добавить сметану
[685x457]
Взбить массу блендером.
[681x457]
Набухший желатин развести до жидкого состояния на водяной бане и добавить с фисташками в сырную массу. Тщательно перемешать.
[681x457]
Достать из холода формы с томатной массой. К этому времени она уже загустеет. Вылейте сырную массу в формы поверх томатной. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
[681x457]
Готовую закуску аккуратно вынуть из форм. Украшайте на Ваш вкус.
[681x457]
Приятного аппетита.

Автор рецепта nastya82

ИСТОЧНИК