Маковый рулет со сгущенкой

Маковый рулет со сгущенкой kuroed.net
Быстрый бисквитный рулет со сливочным кремом для любителей выпечки с маком.
Несмотря на длинное описание процесса приготовления, его можно смело отнести к разряду простой выпечки, не занимающей много времени на приготовление.
На фото - свежайший, только что приготовленный рулет, которому не дали как следует "вылежаться" в холодильнике (пробыл там не больше 3-х часов).

Ингредиенты
3 яйца

0.5 стакана сахара

1 ст. л. меда

0.5 ч. л. соды

3/4 ст. муки

(объем стакана 250 мл)

100 г мака

крем:
0.5 банки вареной сгущенки
250 мл сметаны 15% жирности

шоколадная глазурь:

100 г шоколада

1 ст. л. молока или воды


бумага для выпекания

противень 35х36 см


Этот маковый рулет готовится точно так же, как медовый рулет со сгущенкой и шоколадный рулет с вишнями:
1. Духовку разогреть до 220С.

2. Муку просеять и смешать с содой.

3. Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу смазать сливочным маслом.

4. Яйца, сахар и мед взбить миксером до появления пышной пены (минут 5 ).
Затем к яично-медовой смеси добавить муку, смешанную с содой, и мак. Все перемешать миксером на маленькой скорости (очень недолго - лишь до полного смешения).


5. Тесто быстро вылить на противень и равномерно распределить (ложкой или лопаткой) для обеспечения равнотолщинности.


6. Маковый бисквитный корж выпекать 7 минут в разогретой до 220С духовке. Следить, чтобы корж не перепекся и не стал сухим, т.к. в этом случае ваш рулет не свернется.

7. В это время готовим Сливочный крем:

Во избежание образования комков, сметану добавлять к сгущенке небольшими порциями, крем смешивать ложкой, т.к. если будете его смешивать миксером, крем получится жидким .

8. Горячий корж достать из духовки, сразу же смазать сметанным кремом и оставить пропитываться на 30 минут.

9. Затем рулет плотно свернуть, аккуратно отделяя бумагу.

10. Шоколад разломать на дольки, сложить в небольшую кастрюльку, добавить ложку молока или воды и растопить шоколад на водяной бане.

11. Рулет покрыть горячей шоколадной глазурью и поставить пропитываться холодильник часов на 6-8

(можно и меньше, но тогда не сможете его красиво нарезать).

Маковый рулет со сливочным кремом получается очень нежным.