Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Рыба с тыквой, запеченные в духовке.
Всем привет! И опять столь полезная и солнечная тыква. Вы же помните, что она содержит большое количество пектина, с помощью которого происходит процесс выведения холестерина из организма, что способствует улучшению обмена веществ и снижения запасов жира в организме.
Знаю, что многие не любят этот ценный продукт, но может быть вам понравится рыба с тыквой, запеченные в духовке. Не бойтесь экспериментировать. Это блюдо простое в готовке, получается вкусным и главное — полезным.
Нам потребуется:
- 700-800 г филе рыбы (у меня морская)
- 0,5 кг мякоти тыквы
- две луковицы
- 2-3 ст ложки растит масла
- 2 яйца
- 2/3 стакана кефира или простокваши
- укроп по вкусу
- немного черного молотого перца
- соль по вкусу
Промываем рыбное филе под проточной водой, промокаем от влаги бумажным полотенцем, нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим.
Пока просаливается филе, очищенный и порезанный полукольцами лук, пассируем на растительном масле до прозрачности минут 7-10.
Очищаем тыкву, нарезаем на плоские тонкие кусочки — пластинки и слегка обжариваем с двух сторон, буквально минут 5. На сковороду наливаем совсем немного растительного масла. Пластинки тыквы должны стать слегка мягкими.
Подготовленные продукты выкладываем в форму для выпекания слоями. У меня формой для выпекания служит та же сковорода, где я обжаривала тыкву. Поэтому смазывать ее растительным маслом нет необходимости. Если же вы берете другую форму, то смажьте ее слегка растительным маслом. Сначала — укладываем слой тыквы (половину нормы), сверху половину подготовленного лука,
затем слой филе рыбы, оставшийся лук и сверху – оставшиеся пластинки тыквы. Делаем заливку: хорошо взбиваем яйца с кефиром или простоквашей венчиком или вилкой, добавив щепотку соли, молотого черного перца и немного рубленого укропа. Я же добавила укроп мороженный, который всю зиму храню в морозилке.
Заливаем подготовленную рыбу с тыквой и ставим в разогретую до 200* духовку,
запекаем минут 30-35. Вот уже и запахло очень аппетитно.
Готовой рыбе с тыквой, запеченных в духовке, даем несколько минут остыть,
раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Сочетание полезных продуктов тыквы и морской рыбы в итоге дают прекрасный вкус. А оранжевый цвет тыквы и нежно желтая смесь яиц делает это блюдо еще и красивым. Короче говоря, красота и вкуснота.
Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!