Вариант 1:

Лаваш
Крем-сыр, размягченный (10-20 сек в микроволновке)
Копченный лосось
Красный лук, нарезать тонкими кольцами
Укроп
Каперсы
Крем сыр намазать на...

Далее: http://nym-nym.msk.ru/zakuski/1846-ruletiki-iz-lavasha.html