Потребуется:
ребрышки телятины или свиные
2 л мясного бульона
2 небольшие луковицы
2 средние моркови
1 крупная свекла
300 г капусты
3-4 средние картофелины
...

Далее: http://nym-nym.msk.ru/pervie_blyda/1852-borshh-na-rebryshkax.html