Вкусный и нежный кабачковый рулет с начинкой из творожного сыра.

тесто:
кабачок — 600 гр.
мука пшеничная — 100 гр.
сметана — 60 гр.
желток яичный — 3 шт.
белок яичный — 3 шт.
разрыхлитель теста (с небольшой горкой) — 1 ч. л.
соль
перец чёрный
петрушка (листочки для украшения по желанию)
начинка:
сыр творожный —