Салат \"Баклажановый рай\"


2 баклажана
2 луковицы
3 моркови
4 помидора
1 зубчик чеснока
майонез
соль
зелень петрушки и укропа
масло для жарки

Баклажаны нарезать кружочками. Посолить, дать постоять что бы сошла горечь и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы сошло лишнее масло, остудить. Чеснок измельчить соединить с майонезом смазать тонким слоем баклажаны. Морковь натереть на терке, обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Помидоры нарезать кружочками. Зелень мелко порубить.

Салат выкладывать слоями:
1 баклажаны смазать майонезом с чесноком,
2 слой-лук,
3 слой- морковь,
далее 4 - слой баклажан смазать майонезом,
далее 5 слой - лук,
6 слой- морковь смазать немного майонезом,
далее 7 слой - помидоры,
8 слой- майонез с укропом,
9 слой - помидоры,
10 слой - смазать майонезом и посыпать зеленью.

Убрать в холодильник минут на 20, затем можно подавать.
Приятного аппетита!