Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

КОБРА - закуска из баклажан.

[500x350]

Баклажаны - 3 кг
Помидоры красные - 1,5 кг (или томатный сок)
Перец сладкий - 2 кг
Петрушка - пучок
Укроп - пучок
Перец горький красный - 6 шт.
Чеснок - 150 г
Соль - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 200 - 400 г
Уксусная эссенция - 1 ст.л. (или 150 мл 9% уксуса)

Баклажаны нарезать кольцами толщиной 1 см и замочить в подсоленной воде на 1 час.
Сладкий перец, помидоры, чеснок, горький перец, зелень пропустить через мясорубку.
Налить в кастрюлю 200 мл растительного масла и укладывать баклажаны (слой баклажан, слой приправы).
Варить после закипания 20 минут на слабом огне.
Добавить 150 мл 9% уксуса.
Уложить в стерильные банки и сразу же закатать.
Приятного аппетита!






[460x500]