[показать]

Кулинарные советы
Заморозка готовых продуктов
Относительно недавно я открыла для себя такой увлекательный процесс, как заморозка овощей и других продуктов питания. Не знаю, насколько это правильно и полезно, но очень удобно хранить таким способом самые разные блюда. Конечно, для этого необходимо иметь хорошую морозильную камеру, не только поддерживающую нужную температуру, а еще и способную разместить в себе все то, что хочется в нее впихнуть:) Я расскажу о том, что время от времени можно найти в моей морозилке. Надеюсь, ничего не забуду!

Начну с того, что нередко отправляю в морозильную камеру уже нарезанный хлеб, разложенный по пакетам. Бывает, что храню там даже уже готовые тосты, которые оказались лишними. По срокам хлеб у меня хранится около 7-14 дней. Его я размораживаю тостером. Сюда же можно отнести и другие хлебо-булочные изделия, а также пирожки как со сладкой, так и с несладкой начинкой.

Готовые мясные или рыбные изделия также люблю хранить в морозилке в какой-нибудь специальной емкости, дабы запах не распространялся на другие продукты. Стараюсь не забывать о таких продуктах, используя их в течение 7 дней. Когда покупала колбасу или сосиски, то и их хранила в морозилке, если нужно было - отличный вариант для пиццы.

Иногда в морозилку отправлялась на 2-3 дня порция борща или супа, которую планировалось съесть в тот момент, когда нет времени что-то приготовить. И бульон готовый я так сберегаю.

Из сладостей люблю морозить готовые сырники, творожную запеканку, блины (с любой начинкой) и тому подобное - храню все это не более 8-10 дней.

Да, творог нередко храню в морозилке около 14 дней, используя его потом для выпечки.

Отварной рис могу заморозить, а потом из него приготовить котлеты, запеканку или еще что-то подобное. Думаю, гречка и другие каши также неплохо переживут холод на протяжении 7 дней.

Готовые блюда из овощей типа икры или рагу, если мы не доели, также могу хранить в морозилке около 3 дней.

Отварную фасоль, чечевицу для борща или салатов могу хранить в морозилке около 14 дней.

О всяких варениках, пельменях и подобной продукции и говорить не нужно - этим уж точно пользуются многие.

В общем, тут список бесконечный, поскольку практически любому готовому блюду можно продлить "жизнь" при помощи морозильной камеры. И все же, я стараюсь готовить еду в минимальных количествах, чтобы потом не думать, что же с ней делать. Вот поэтому для меня заморозка готовых продуктов - это экстренная мера, если что-то не успели съесть. Размораживаю продукты в микроволновке, если это готовое блюдо, или же использую по назначению.

Что же касается заморозки овощей и фруктов, то здесь речь идет уже о заготовках на зиму. И об этом расскажу:)