Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Финские картофельные лепёшки
Финские картофельные лепёшки
Ингредиенты к рецепту «Финские картофельные лепёшки»:
|
6 шт.
Картофель |
1 шт.
Яйца куриные |
|
90 г
Мука пшеничная |
2 щепотка
Соль |
|
3 шт.
Перец душистый |
1 щепотка
Смесь хмели-сунели |
|
3 ст. л.
Кунжут белый |
10 мл
Масло оливковое |
|
1 ч. л.
Прованские травы |
Финские картофельные лепёшки из духовки
Такие лепёшки я готовила уже много раз, и по этому рецепту их готовили многие мои знакомые и незнакомые люди. Лепёшки всегда вызывают неизменный восторг простотой своего исполнения и непритязательным вкусом. Их хочется съесть ещё и ещё!
Несмотря на то, что рецепт походит изначально из скандинавской кухни, я внесла в него свои дополнения в виде специй и посыпки. Можно добавить в лепёшки зелень. Получилось ещё ароматнее, а вы сами решайте нужно вам это или нет.
Приготовление блюда по рецепту «Финские картофельные лепёшки»:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления картофельных лепёшек понадобятся самые простые продукты: картофель среднего размера, яйцо, мука, кунжут, соль, специи.
[300x200]
Шаг 3
С готового картофеля слить всю воду, слегка подсушить на плите (можно обойтись и без этого). Размять картофель толкушкой. Лучше не использовать блендер, так как структура получается уже другой.
[300x200]
Шаг 4
Добавить муку и яйцо. Посолить по вкусу, посыпать перцем и любыми специями. От того, какие специи вы возьмете, будет зависеть и вкус лепешек. Я всегда добавляю хмели-сунели, уж очень мне нравится этот вкус. По желанию, можно добавить и рубленную зелень.
[300x200]
Шаг 6
Разделить картофельное тесто на одинаковые шарики. Я этого не сделала, понадеялась на свой глазомер — размер лепёшек у меня отличается. Сформировать лепёшки мокрыми руками. Можно делать это прямо на пергаменте. Муку добавлять уже не нужно. Я люблю лепёшки потоньше и посуше.
[300x200]
Шаг 7
Каждую лепёшку наколоть вилкой, сбрызнуть или смазать оливковым маслом, посыпать травами и кунжутом. Выпекать при высокой температуре 220-250°C примерно 10-20 минут. По рецепту требуется 10 минут, но лепёшки тогда получаются совсем бледными и я добавила ещё 10 минут от себя, а вы смотрите и регулируйте по своей духовке.
[300x200]
Шаг 9
Подавать в тёплом виде с творожным сыром, сметаной, икрой, грибами! Приятного аппетита!