Купил сегодня свежую свиную шейку и решил наготовить котлет. 

Шейку смолол в мясорубке, добавил молотую говядину, 3 желтка, 2 рзмоченные в воде, черствые пшеничные булочки, соль, перец.

Но захотелось чего-то особенного...Грибы! Вот мое спасение и удовлетворение желания :-))))

Белые грибы намочил (минут 20), в этой же жидкости, довел до кипения и поварил 3 минуты. Грибы отцедил(жидкость оставить! будет грибной суп :-)))) и охладил. Потом измельчил.

На сливочном масле поджарил 2 измельченные луковицы, добавил грибы, чуть посолил и поперчил.

Весь пошаговый рецепт