http://www.kyxarka.ru/news/968.html 

 

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ.

Я уже даже и не помню какими путями ко мне попал этот рецепт, но, приготовив один раз тесто по этому рецепту, я стала готовить его только так. Заварное тесто очень удобно в работе. Оно очень легко раскатывается, не стремится при раскатывании сжаться. Рекомендую попробовать приготовить!

СОСТАВ:

Это тесто готовится только на свежем молоке!
Молоко – 500 мл.
Яйца – 2 штуки
Мука
Соль – 1/3 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кастрюльке смешать молоко с яйцами и солью. Добавляем постепенно муку, чтобы получилось жидкое тесто как на блины.
Ставим кастрюльку на небольшой огонь и начинаем прогревать наше тесто при постоянном помешивании. Тесто постепенно начнет завариваться, густеть. При прогревании тесто может слегка комковаться, но это не страшно.
Когда тесто слегка загустеет, снимаем кастрюльку с плиты и, добавляя муку, замешиваем плотное эластичное тесто. Оно должно не липнуть к рукам и разделочной доске. Готовое тесто накрыть тарелочкой и оставить на 20 – 30 минут. 

Серия сообщений "пельмени,вареники,рaвиоли,манты":
Часть 1 - Пельмени сибирские
Часть 2 - Ленивые пельмени
...
Часть 35 - Воскресные пельмешки с секретом
Часть 36 - Рецепт вареников - 460 рецептов
Часть 37 - ВИДЕО Заварное тесто для вареников и пельменей
Часть 38 - ВИДЕО Постное заварное тесто для пельменей и вареников