Шницель, запеченный в тесте

[512x341]

Говядину нарезать тонкими ломтиками,

[512x341]

отбить их, обмазать горчицей, час подержать в холодильнике.

[512x341]

В просеянную муку сделать лунку и влить туда  молоко или воду,

[512x341]

добавить желтки,

[512x341]

панировочные сухари,

[512x341]

и взбитые с солью белки.

[512x341]

[512x341]

[512x341]

Ломтики мяса обмакнуть в приготовленное тесто

[512x341]

и жарить в разогретом подсолнечном масле с двух сторон до готовности (когда перевернете убавьте огонь до очень медленного, и томит под закрытой крышкой в течении 20 минут, иначе мясо будет жестким).

[512x341]

[512x341]

[512x341]

Зажаренные шницели разложить в блюде и залить горячим растопленным маслом.

Нам понадобится:

говядина – 300 г;

мука – 1/2 стакана;

молоко или вода – 3 ст. ложки;

панировочные сухари – 1 ст. ложка;

яйца – 1 шт.;

сливочное масло – 2 ст. ложка; 

горчица.

http://prostie-recepti.ru/?p=3337