[показать]


Тесто: 150 гр чернослива (без косточек), 100 гр красного десертного вина, 150 гр чёрного горького шоколада, 4 яйца, 150 гр сахара, 100 гр муки, разрыхлитель, соль щепотка, 100 гр коньяка или бренди, 0,5 стакана молока, 50 гр шоколада, 100 гр какао.


Чернослив залить вином и прокипятить минуты 3-4,отбросить на дуршлаг, затем измельчить в пюре (оставьте несколько штук для украшения), добавив 2-3 ложки вина в котором он варился.

Шоколад растопить и смешать с желтками, добавив половину коньяка. Взбить с сахаром белки и ввести в шоколадно-желтковую смесь, добавить пюре из чернослива. Постепенно добавляем муку смешанную с разрыхлителем солью и половиной какао,тщательно перемешивая. Готовое тесто выкладываем в форму, застеленную промасленной бумагой.
Духовку прогреть до 180С, выпекать 25-30 мин.

Для соуса – закипятить молоко, добавить шоколад и вторую половину коньяка, смешать до однородной массы, остудить. Остывший пирог посыпать какао,залить соусом и украсить черносливом. Дать настоятся.



Рецепт взят с сайта http://tortuk.org.ua/