Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Японский мини-чизкейк

[показать]


Ингредиенты:

100 сливочного сыра
1/4 стакана молока
2 яичных желтка
1/4 стакана белого сахара, разделить
2 яичных белка
1/3 чайной ложки cream of tartar (в словаре дается перевод "винный камень" - белый порошок, используется для того, чтобы облегчить взбивание белков в крепкую пену) можно заменить лимонной кислотой
3 столовые ложки муки
1 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала

Приготовление:

Сливки, сыр и молоко варить помешивая в маленькой кастрюле на среднем огне, пока сыр не расплавится. Снять с огня и отставить в сторону
[показать]
В миске взбить желтки и половину сахара с помощью электрического миксера
[показать]
Аккуратно перемешать смесь с сыром и желтками
[показать]
Просеять муку и крахмал,
[показать]
добавить в смесь сыра с желтками
[показать]
Взбить сливки в некрепкую пену. Взбить белок, добавив cream of tartar,
[показать]
постепенно добавляя оставшийся сахар. Сливки и белок соединить
[показать]
и добавить к сырной смеси
[показать]
Разлить смесь по формам
[показать]
Разогреть духовку до 180*С. Выпекать на водяной бане в течение 20 минут в разогретой духовке, затем снизить температуру до 150*С. Продолжить запекать еще 15 минут
[показать]
Перед тем как вынуть из формы остудить
[показать]
Сверху оформить свежевзбитыми сливками и подавать с ломтиками фруктов

ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"