[700x466]

 Листья: Отбираем самые мягонькие листья винограда, размером с ладонь. Заливаем кипятком на минуту, накрываем крышкой, затем сливаем воду.

 Фарш: натираем кабачок с морковью, добавляем зеленый горошек, укроп, промытый и пробланшерованный (5 минут) рис, солим.

Крутим долму, тесно выкладывая ее в казан. Заливаем водой, доводим до кипения, делаем маленький огонь, накрываем крышкой и готовим 1 час. Кушать, щедро залив домашней сметаной

Очень понравился этот вариант фарша;) Хорошее сочетание. Спешите попробовать долму, сейчас листья самые подходящие;)