[500x413]
Понимаю,что не вполне по сезону,но....увиденное и прочитанное привело в бурный осторг.
Без промедления делюсь найденным.

1.Берём немного креветок, примерно одна креветка на один цветок. Всё зависит от того сколько порций вы хотите сделать. Креветки моем, затем чистим и режем. Тупой стороной ножа рубим их в пасту. В расчёте на одну креветку добавляем чайную ложку крахмала половину чайной ложки вина и немного молотого белого перца, всё вымешиваем.

Получившейся массой набиваем цветы. Начинённые цветы припорашиваем крахмалом, стряхиваем излишки и обжариваем в разогретом масле 3-4 минуты. Затем выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стекло масло. Блюдо готово!
Цветы имеют очень приятный вкус. Этим несложным блюдом вы всегда сможете удивить своих родных и знакомых.
2.Готовим кляр. Кляр можнт быть любой, какой вы обычно делаете. Я делаю его так. Смешиваем муку, пиво и масло. Тщательно вымешивается и оставляется на полчаса. Потом взбить 2 белка, добавить в тесто, посолить по вкусу.
Готовим начинку. Колбасный сыр и ветчину режем брусочками примерно 5*5*20 мм (все зависит от величины цветов). Творог сдабриваем сметаной, добавляем мелко нарезанной зелени (петршки, селдерея, укропа, кинзы, базилика, в общем на любителя), перемешиваем.
Фаршируем цветки. Аккуратно немножко раскрываем цветок. В одни цветочки кладем сыр, в другие ветчину, в третьи чайной ложкой творог. Заполнить не очень плотно, чтобы концы лепестков можно было завернуть во внутрь цветка.
Хорошо разогреваем сковороду с маслом.
Обмакиваем цветы в кляр, кляр должен хорошо покрыть со всех сторон. В это время масло в глубокой сковороде уже разогрелось. Жарить по1-2 минуты на сторону. Затем обсушить на салфетках.
Приятного аппетита!
P.S. ножку у цветов лучше не удалять, с ней и обжаривать удобнее, и есть: взял за нее, один-два укуса и нет цветочка.

Взато с сайта Кулинарный клуб.