Лимонный пирог
Зная про мою огромную любовь ко всему кисленькому, любимая свекровь поделилась рецептом вкуснейшего лимонного пирога. Рецепт раритетный, был записан более 30 лет назад: на пожелтевшем от времени листке бумаги бледный, едва различимый текст 
[показать] ) Пирог получился очень ароматным и вкусным.
Нам потребуется: 200 г сливочного масла, 200 г муки, 1,5 лимона, 200 г сахара и 2 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. соды, 4 яйца.
Чуть подтаявшее, мягкое масло хорошенько разминаем и растираем с 0,5 стакана сахара.
Натираем на крупной терке цедру лимона, смешиваем с маслом. Затем добавляем соду и гасим ее лимонным соком.
По одному вбиваем яйца, размешивая получившуюся массу. Добавляем муку и снова перемешиваем. Добиваемся консистенции густой сметаны.
Измельчаем мякоть лимона в блендере (в рецепте предлагалось тереть на терке) и получаем сок с мякотью. Высыпаем туда остатки сахара, сахарную пудру и смешиваем с тестом. Тесто получается немного вспененным с пузырьками, напоминая густые сливки.
Форму для выпечки смазываем оливковым или подсолнечным маслом, выкладываем в нее тесто и ставим в разогретую духовку на средний огонь. У меня печь электрическая и всю выпечку я готовлю при температуре, сниженной на 30-35 градусов. В данном случае я выставила 160 градусов и 35 минут.
Приятного аппетита!