Печенье «Нормандское»

Печенье "Нормандское"

02 Сен 2013 20:21

---

Пекла и такой вариант печенья ,забыла про какао ,получилось тоже очень вкусно.


Я опять с новым рецептом печенья на смальце.
печенье получается очень вкусным песочным и слегка хрустящим .
Продукты для приготовления:
Выход готового печенья 25 шт.
350 гр муки (мне понадобилось 380)
150 гр сахара
2 столовые ложки какао-порошка
150 гр смальца (свиной жир)

15 гр ванильного сахара
2 яйца
100 гр рубленной апельсиновой корки в сахаре (у меня без сахара просто корки проварила в сахарном сиропе)
10 гр разрыхлителя

Способ приготовления:
1.Яйца перетереть с сахаром и ванильным сахаром

2.Добавить смалец

перемешать
3.Добавить цукаты мелко нарезанные


4.муку просеять с разрыхлителем
Добавить к яичной массе


перемешать и замесить мягкое тесто.

формируем шарики величиной в большой грецкий орех
а из них -овальные бугорки

выпекаем печенье при температуре 190 гр приблизительно 8-11 минут до золотистого цвета.
Остывшее печенье плотно уложить в ряд и украсить полосками шоколадной глазури.Для этого нужно расплавить на пару немного шоколада и перемешать со сливочным маслом .Шоколадную массу налить в кондитерский мешок и выжать ее полосками на печенье.
У меня без шоколада,так как печенье я пекла для маленьких деток и в жару я не рискнула его украшать.


Хранить печенье в герметично закрытой посуде можно 10 дней.
Приятного аппетита!!!