Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Пышные дрожжевые вафли.

РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ ДРОЖЖЕВЫХ ВАФЕЛЬ



Универсальный рецепт, можно делать вафли как сладкими, так и несладкими

Ингредиенты:

На 16-18 шт

375 мл молока
25 г сахара (для сладкого варианта 125 г или по вкусу)
10 г сухих дрожжей или 25 г свежих
150 г сливочного масла
2 яйца
400 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. сушёных прованских трав (или другие специи) для несладких вафель или 1 ч.л. ванильного экстракта для сладкого варианта

Приготовление:

Сливочное масло растопить и остудить.
Дрожжи и сахар растворить в молоке комнатной температуры и оставить на 10 минут.
Добавить растопленное масло, яйца, перемешать.
Муку просеять с травами, солью и разрыхлителем и добавить в тесто, по консистенции должно быть как густое тесто на оладьи. Оставить в тёплом месте на 20-30 минут, тесто должно увеличиться в объёме и стать с пузырьками внутри.
Выпекать в вафельнице или мультипекаре до золотистого цвета.
Автор: Ирина Мелюх
Источник