Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Бутербродики с селёдочной "икрой" под пиво

[показать]

Где то видела я этот рецепт и ничего в нем не меняла, сразу он запал мне в душу, потому как киноа наш излюбленный продукт. Но не было повода приготовить. А тут в воскресенье нагрянула чисто мужская компания, что срочно обсудить, ну и пиво с собой. Ужин был, но от ужина все дружно отказались, да и на ужин, пардон сырники были, под пиво не катят. И тут торкнуло меня, вспомнила этот рецепт. Благо все было в наличии. Селёдка есть всегда, я очень люблю её. Короче, 20 минут и закуска на столе, смели, сделала вторую порцию, киноа то побольше сварила, смели. И главное все лопают и ни одного вопроса. Я уж кругами хожу, сама штуки три приговорила, мне очень вкусно показалось. А потом спрашиваю "А с чем Вы, господа, ели бутеры то?". Селёдка и икра, говорят. Чья, спрашиваю, икра, строго так спрашиваю. Вариантов накидали много, ну кроме красной и черной, конечно. Теперь ржут и всем рассказывают, как Светка их лебедой рисовой накормила, но черт возьми как же было вкусно. А жены рецепт попросили. И никто не угадал!

киноа (Микс от ТМ Мистраль) — 1 стак.
сельдь (не шибко соленая) — 1 шт.
лук зеленый (перья) — 5 шт.
масло оливковое — 2 ст. л.
перец черный (свежесмолотый, можно и побольше) — 1 щепоть
багет — 1 шт.
петрушка (листочки для украшения) — 1 веточ.

[показать]
Первым делом сварить киноа. Варю сразу побольше.
[показать]
Для этого в кипящую слегка подсоленную воду всыпать промытую крупу, в соотношении 1 часть крупы, две части воды. Варить на слабом огне под закрытой крышкой. Сваренной крупе дать полностью остыть. У меня не было времени, поэтому я 4 ст. л. отложила в контейнер и отправила в морозилку, три минуты и остыло.
[показать]
Пока варится крупа, почистить селёдку, филетировать её, обескосточить и порезать мелкими кубиками. Селёдки понадобится столько же, сколько и киноа.
[показать]
Смешать равное количество киноа и селёдки, добавить мелкорубленный зеленый лук, оливковое масло и щедро поперчить. Перемешать.
[показать]
Багет порезать ломтиками, "намазать икрой"
[показать]
И можно подавать...
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник