крабовые палочки – 200 г,
помидоры – 2 шт,
болгарский перец (среднего размера) – 1 шт,
сырок плавленый – 2 шт,
яйца – 2 шт, чеснок – 2 зубчика,
зелень укропа,
майонез помидоры для фарширования – ~10-12 шт,
листья салата, зелень укропа для украшения
Как приготовить:
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками, разрезая каждую палочку поперек, немного наискосок. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать соломкой (если помидоры мясистые, мякоть можно не удалять). Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена, еще раз промыть и нарезать четверть кольцами. Яйца отварить, охладить, почистить и нарезать соломкой или кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Сырок положить в морозилку на ~10-15 минут, затем натереть на крупной терке (плавленый сырок можно заменить твердым сыром). Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать. Помидоры для фарширования вымыть и обсушить. Разрезать каждый помидор на 2 половинки (можно разрезать помидор зигзагообразно). Вынуть из половинок мякоть (в этом рецепте помидорная мякоть нам не понадобится) и немного посолить половинки помидоров. Наполнить половинки помидоров подготовленным салатом. Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими тарелку. На листья салата поставить помидорные чашечки и украсить зеленью укропа.
Овощной салат с жареными кабачками
[показать] Овощные салаты летом мы готовим постоянно - не удивительно, что они надоедают. А попробуйте добавить в такой салат жареные кабачки – вы увидите, как изменится привычный вкус блюда.Продукты: 100г садового листового салата; 1 мясистый помидор (около 200 г); 1 молодой кабачок (примерно 400г); 1 зубчик чеснока; 1 небольшая луковица, 1 болгарский перец, 30г твердого сыра; 1 столовая ложка растительного масла для жарки.
Заправка для салата: 1,5 столовой ложки растительного масла; 1 столовая ложка 3-4% яблочного уксуса (можно использовать бальзамический или обычный, столовый); 0,5 чайной ложки горчицы; 1/4-1/3 чайной ложки соли; 1/4 чайной ложки сахарной пудры; перец.
Вымойте кабачок и порежьте его крупной соломкой (примерно 1 см). Чеснок мелко порежьте, перемешайте с кабачком и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте кабачки на сильном огне до образования румяной корочки. Перемешивать кабачки нужно аккуратно, чтобы они не превратились в пюре и сохранили форму.
Пока кабачки остывают, приготовьте салат: порежьте помидоры. Если у них жесткая кожица, то ее лучше удалить, предварительно ошпарив помидор кипятком. Салатные листья порежьте или порвите руками. Лук нарежьте кольцами и обдайте кипятком для удаления горечи, болгарский перец порежьте мелкими кубиками.
Для заправки смешайте уксус, соль и сахарную пудру, размешайте до растворения соли, добавьте перец, горчицу и растительное масло и хорошо размешайте.
Смешайте овощи и выложите их в салатник, сверху переложите кабачок и залейте салатной заливкой. Сверху посыпьте натертым на мелкой терке сыром.
Приятного аппетита!
[357x93]