У меня есть дома чайный гриб. Вот нашла статью о нем, довольно познавательно.
Кто не слышал о чайном грибе? Его другие название - японский гриб, или камбуха. Этот живой организм делает обыкновенный черный или зеленый чай слабогазированным вкусным напитком, которой отлично тонизирует. Гриб обогащает состав чая витаминами, микроэлементами, природными антибиотиками и органическими кислотами.
Чай полезен для восстановления и нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Если вы накануне злоупотребляли спиртным, чайный гриб поможет избавиться от различных последствий. В виде похмелья и вывода из организма токсинов и других вредных веществ. Чай так же способствует нормализации обмена веществ. Особенно чайный гриб полезен больному или ослабленному организму.
Название "чайный гриб" довольно условно. Поскольку чайный гриб является результатом симбиоза, взаимовыгодного сосуществования множества различных микроорганизмов. Основные из них – дрожжи и молочнокислые бактерии. Молочнокислые бактерии получают важные питательные вещества от дрожжей. Это, например, витамины. Дрожжи заинтересованы в значительных количествах молочной кислоты, поставляемой молочнокислыми бактериями.
Чайный гриб использовали разные народы и различные культуры. Так, в Китае его называли эликсиром бессмертия. И употребляли для сохранения молодости и здоровья.
Во второй половине двадцатого века чайный гриб начали использовать в официальной медицине. Им лечат болезни обмена веществ. Хотя цена чайного гриба весьма высока. Так, в Германии небольшой кусочек обходится порядка 30 евро. Пастеризованный чай в магазине стоит 4 евро за литр.
Хотя, разумеется, лучше всего употреблять этот полезный напиток в свежеприготовленном виде. Поскольку при пастеризации многие полезные вещества разрушаются. Тем более, что сделать его дома не составляет никакого труда. Для этого приготавливается черный или зеленый чай, подслащивается и остужается до комнатной температуры. После чего остается поместить в него кусочек гриба. Через несколько дней полезный напиток готов.