• Авторизация


Барселона Гауди и кальмары в хрустящем кляре 13-03-2011 21:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[500x336]

Барселона...

В одном из лучших мест Средиземноморья, на северо-восточном побережье Пиренейского полуострова расположилась Барселона - столица Каталонии, второй по величине город в Испании.

Барселона уникальна. Причудливое смешение архитектурных стилей создает неповторимый облик городу, куда стекаются туристы со всего мира.
 

[430x335]

Храм Святого семейства

Среди творений Гауди особое место занимает собор Святого Семейства (La Sagrada Familia), расположенный недалеко от центра Барселоны.

Гауди приступил к строительству храма в 1884 году и оставил свое творение незаконченным после смерти в 1926 году.

Под руководство Гауди были построены склеп, абсида и Фасад Рождества. В 1952 году началось строительство Фасада Страсти Господней под руководством соратников Гауди: Доменека Суграньес, Франсеска Кинтана и Изидра Пуч.

Гауди, говоря о Храме Святом Семействе, отмечал, что он будет не последним из его кафедральных соборов, но первым собором новой серии. Это Храм Искупления Грехов, созданию которого автор посвятил большую часть своей жизни.

Самым ценным в этом творении Гауди является Фасад Рождества, который включает четыре башни с оригинальными силуэтами и богатыми орнаментальными украшениями. Башни, являющиеся сегодня графическими символами Барселоны, имеют гексоидальную структуру с украшениями из витых лестниц.

Храм Святого Семейства является местом обязательного посещения для тысяч и тысяч туристов, ежегодно приезжающих в Барселону со всего мира.

[500x376]

Дом Мила

Последняя завершённая работа Гауди — дом Мила, Casa Mila (La Pedrera), получившая название «Ла Педрера» («каменоломня» или «каменная пещера»), обусловленное странностью этого сооружения — с двумя внутренними дворами и шестью световыми колодцами.

Здание имеет сложный криволинейный план. Первоначально Гауди намеревался придать криволинейные очертания всем внутренним перегородкам, но впоследствии отказался от этого, придав им ломаные очертания, контрастирующие с волнистой поверхностью фасада.


В доме Мила применены новые конструктивные решения: отсутствуют внутренние несущие стены, все междуэтажные перекрытия поддерживаются колоннами и наружными стенами, в которых балконы играют конструктивную роль. Кровля опирается на аркады, усиленные нервюрами. Это одна из первых попыток создать новое планировочное решение, известное впоследствии как «свободный план».

«Архитектурная прогулка» по кровле дома Мила не уступает по обилию впечатлений парку Гуэль.


На крыше дома установлена терраса, которая позволяет любоваться каменным «зверинцем», состоящем из вентиляционных труб, шахт, лестниц, садов, цветущих над глубокими дворами, таинственных и тревожных монстров в капюшонах. Экспрессивные по характеру скульптурные детали облицованы майоликой. В декоративном решении дома отражена тема природных мотивов (пещер, моря, подводного мира), характерная для архитектуры стиля модерн. Гауди предполагал фасад как ископаемая волна в одном обширном море камня.

Возможно, Педрера — это лучшее и наиболее полное архитектурное выражение концепции верности природе, которую исповедовал Гауди. Это своего рода гора, созданная человеком, с пещерами, открывающимися на фасаде, откуда исходит мощная жизненная сила.

Дом Мила объявлен ЮНЕСКО как Всемирное наследие в 1984 году.

Сам Гауди сказал про своё произведение: "... исчезнут углы, и материя щедро предстанет в своих астральных округлостях: солнце проникнет сюда со всех четырех сторон и возникнет образ рая... так, мой дворец станет светлее света".

В доме находится музей, посвященный творчеству Гауди.

 

[426x319]

Парк Гуэль

Одна из наиболее популярных работ Гауди - парк Гуэль.
В 1900 году Эузеби Гуэль выкупил этот холм, чтобы устроить здесь частный город-сад на английский манер. Участки в парке предназначались на продажу для застройки особняками, а всю инфраструктуру и места общего пользования Гуэль поручил Гауди. Однако проект провалился: для тех, кто хотел жить в Барселоне, парк был слишком далеко от центра, а для тех, кто хотел жить за городом, - слишком близко. В результате наследники Гуэля продали холм городским властям, которые открыли парк для публики.

Наиболее законченная часть парка примыкает ко входу c улицы Улот (Olot). Ворота парка обрамляют два пряничных домика, один - увенчанный поганкой, другой - крестом. Изначально павильоны предназначались для привратников, сейчас они заняты сувенирной лавкой и кафе.

За воротами поднимается широкая лестница с фонтанчиками, гербом Каталонии и огромной мозаичной ящерицей, ставшей одним из символов Барселоны. Лестница уводит на самую вершину холма, где разбита огромная площадь-терраса, по всему периметру которой тянется одна длинная извилистая скамья-парапет (Жузеп-Мария Жужоль).

Помимо парка Гауди в ту пору также возводил Саграда-Фамилию и Педреру. Рабочим со всех трех строек было поручено подбирать на улице старую посуду, плитки, бутылки; плоды розысков доставлялись на холм, где особая бригада измельчала их, а вторая бригада под присмотром Жужоля покрывала черепками парапет и лестницу.

Первый коллаж в истории искусства позже будет весьма вдохновлять Жуана Миро, который часами разглядывал скамью Жужоля в парке Гуэль, выискивая проступающие там и сям фрагменты изображений и надписей.

Терраса парка служит крышей врезанного в склон холма зала, своды которого поддерживают 86 утрированных дорических колонн. Своды эти покрыты медальонами, выполненными в той же черепковой технике. Преобладающий глубокий голубой оттенок - осколки бутылок из-под розовой воды, цвет которых особенно нравился Гауди. В этом гроте, который должен был служить городу-парку рынком, сейчас иногда проходят концерты.

Последнее, что успел сделать Гауди в парке, - проложить хитроумную систему дорог, по которой будущие жильцы должны были подъезжать к своим особнякам, и возвести несколько причудливых каменных аркад, столбы которых наклонены к холму под самыми невероятными углами.

Из семи десятков домов, которые планировалось построить в парке, возведено было только два - на деньги самого Гуэля, в качестве рекламных образцов. В одном из этих домов поселился Гауди с отцом и племянницей. Здесь он прожил 20 лет, отсюда каждый день пешком ходил на стройку Саграда-Фамилии, пока не переехал туда за несколько месяцев до смерти.

В здании открыт Дом-музей Гауди, экспозиция которого содержит личные вещи архитектора, наброски для неосуществленных проектов и мебель, спроектированную им для дворца Гуэль, дома Кальвет и дома Батльо.

В Барселоне есть то, чего не увидишь нигде - ярко расцвеченные дома неправильных линий и невообразимых в архитектуре форм, потрясающий воображение парк с мозаичными фигурами – творения великого архитектора-модерниста Антонио Гауди.

Да, в Барселоне есть чем полюбоваться, есть чему удивиться. Но, к счастью, Барселона это не просто город-музей, застывший в красотах давно ушедших дней, нет. Это город, в котором живут люди, любящие повеселиться и хорошо поесть.

Множество ресторанов предлагают посетителям уют, незамысловатое веселье и настоящую средиземноморскую кухню.

Вот легкое в приготовлении и замечательно вкусное блюдо, которое подают как фирменное в барселонских портовых ресторанах - кальмары в хрустящем кляре.

Приготовить его очень легко: тушки кальмаров (без головы и внутренностей) промыть, вынуть жесткую хитиновую пластинку и при желании снять кожицу. Положить в кипящую подсоленную воду и варить не более 3-х минут. Воду слить, кальмаров остудить и нарезать кольцами толщиной 3 - 5мм.

Для кляра взять 1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 1 стакан воды, 2 белка. Белки взбить в крепкую пену. Муку развести 1 стаканом воды. Добавить масло и смешать со взбитыми белками.

Кольца кальмаров обмакивать в кляр и опускать в раскаленный фритюр. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.


Все! Наслаждайтесь нежным вкусом кальмаров под восхитительно хрустящей корочкой и мечтайте о Барселоне. Она - прекрасна...

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Барселона Гауди и кальмары в хрустящем кляре | Mudraja - В мире интересного | Лента друзей Mudraja / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»