· Кофейный чизкейк с шоколадным соусом 

· 

· Ингредиенты: 

· Корж: 

· Молотый миндаль – 1 стакан 

· Какао-порошое – 1/3 стакана 

                     

· Сахар – 2 столовых ложки 

· Сливочное масло – 3 столовых ложки 

· 

· Начинка: 

· Растворимый кофе – 2 чайных ложки 

· Горячая вода – 1 столовая ложка 

· Шоколад – 28 г 

· Сливочное масло – 1 чайная ложка 

· Сливочный сыр – 500 г 

· Яйцо – 2 шт 

· Сахар – 1/5 стакана 

· Кофейный ликер (Калуа) – 2 столовых ложки 

· Ванилин – ½ чайной ложки 

· Сливочное масло – 2 чайных ложки 

· Соус: 

· Сливочное масло – 3 столовых ложки 

· Шоколад (растопленный на водяной бане вместе со сливочным маслом)– 28 г 

· Сахар – 1 столовая ложка 

· Какао-порошок – 1 столовая ложка 

· Кофейный ликер (Калуа) – 1 столовая ложка 

· 

· Духовку нагрейте до 175 градусов. Молотый в порошок миндаль, какао и сахар смешайте с растопленный сливочным маслом до рыхлой крошки. Утрамбуйте на дне формы для чизкейка и поставьте в духовку на 10 минут. Достаньте и остудите. 

В миске растворите кофе в горячей воде. В маленькой кастрюльке растопите масло с шоколадом на маленьком огне, периодически помешивая. 

· 

· В отдельной миске взбейте сливочный сыр, вбейте яйца и добавьте сахар, ликер, ванилин. Влейте кофе. Постепено влейте растопленную шоколадно-масляную смесь и перемешайте всю смесь до однородной массы. 

Духовку нагрейте до 150 градусов. Смажьте форму с уже испеченной основой сливочным маслом и вылейте начинку. Выпекайте около 40 минут. Достаньте, остудите и закройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на пару часов. 

Для соуса смешайте все ингредиенты до однородной массы, охладите и перелейте в кондитерский мешок и украсьте остывший чизкейк.

источник 

                          для вас do-it-yourself-best.net