Чизкейк «Кофе с молоком»

 

Ингредиенты:

 

Шоколадное печенье - 200 г

Сливочное масло - 50 г

Мука - 2 ст. ложки

Яйца - 4 шт.

Горький шоколад - 60 г

                 

Раст воримый кофе - 1 ст. ложка

Кофейный ликер (можно заменить водой) - 2 ст. ложки

Сливочный сыр - 750 г

Сахар - 1 стакан

Ваниль - 1 ч. ложка

 

Приготовление:

 

1. Для коржа-основы раскрошите шоколадное печенье. Крошки перемешайте с растопленным маслом. Смесь выложите ровным слоем в смазанную маслом форму со съемным бортиком, оформите бортики около 5 см. Поставьте на холод.

 

2. В небольшой миске смешайте мелко натертый шоколад, растворимый кофе и 2 ст. ложки холодной воды. Важно, чтобы шоколад не начал таять. Когда получится однородная масса, влейте холодный ликер (или воду). Поставьте на холод.

 

3. В отдельной посуде взбейте миксером сливочный сыр, сахар, муку и ваниль (на средней скорости) до однородной массы. Затем добавьте все яйца одновременно и взбивайте на низкой скорости. Снова доведите до однородной массы.

 

4. 1.5 стакана сливочной смеси накройте и поставьте на холод. В остальную часть добавьте охлажденную шоколадную смеет., размешайте. Вылейте шоколадную смесь в корж.

 

5. Выпекайте около 30 минут при 180°. За 10 минут до окончания выньте оставшуюся сливочную смесь. После запекания шоколадного слоя выложите сверху сливочный слой.

 

6. Выпекайте чизкейк еще 15-20 минут. Оставьте на 10 минут в форме. Снимите борту формы и полностью остудите чизкейк.

источник 

                                   для вас do-it-yourself-best.net