Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение
Яйца маринованные
Яйца маринованные
№1
Ингредиенты
1 дюжины яиц
20-30 свеклы
2 стакана сока свеклы
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
Подготовка
1.Поместить яйца в кастрюлю до кипения и варить в течение 10 минут. Вынуть и охладить под холодной водой..
2. Сварить свеклу целиком, не очищая.
3. Пока свекла варится, уксус и сахар в другой кастрюле довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне несколько минут. Снять и остудить.
4. Добавить 2 стакана сока свеклы в сахара с уксусом. Добавить свеклу и яйца.
5 Мариновать несколько дней в холодильнике.
№2
Ингредиенты
* Вареная свекла
* 12 сваренных вкрутую яиц, очищенных
* 1 стакан сахара
* 1 стакан воды
* 1 стакан яблочного уксуса
* 1 стакан свекольного сока
* готовить как в предыдущем рецепте.
* Плотно закрыть и поставить в холодильник, по крайней мере за 24 часа до подачи на стол. Выход: 12 порций.
№3
ИНГРЕДИЕНТЫ
0,350л сока свеклы
1 стакан яблочного уксуса
1 / 2 стакана сахара
2 чайные ложки соли
2 лавровых листа
4 целых гвоздик
1 средняя луковица, нарезанная кольцами
6 больших яйца
Слейте сок из свеклы в небольшую кастрюлю, оставляя свеклу для другого использования. Добавить уксус, сахар, соль, лавровый лист и гвоздику в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Залейте лук, отложите, чтобы охладилось в течение 1 часа.
Между тем, поместить яйца в один слой в кастрюлю, залить водой. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь до минимума, накройте крышкой и варите на самом низком огне в течение 10 минут. Вылейте горячую воду и под холодную воду яйца, пока они полностью охлаждается.
Когда заливка остынет, залить яйца, сверху лук (лук должен держать яйца в жидкости). Накрыть крышкой и хранить в холодильнике в течение 24 часов.
Удалить яйца и лук из травления жидкости. Охладите в герметичном контейнере. Хранить не более 3 дней Подавать лук наряду с яйцами, если это необходимо.
№4
Ингредиенты
* 6 сваренных вкрутую яйца - очищенные
* 1 стакан яблочного уксуса
* 1 стакан сока свеклы
* 1 / 3 стакана сахарного песка
* 1 / 2 чайной ложки соли
* 1 небольшая луковица - нарезанная
* 4 целых гвоздик
* измельченной зелени
Инструкции
Поместить очищенные яйца в миску или банку.
Смешать уксус, сок свеклы, сахар, соль, лук, и гвоздику, залить яйца. Добавить свеклу.
Накрыть крышкой и хранить в холодильнике 2 до 3 дней.
№5
Ингредиенты
* 20 - 24 а вареные яйца, очищенных
* 500 мл яблочного уксуса
* 500 мл белого винного уксуса
* 1 луковица, очищенная и нарезанная перьями
* 1 / 2 чайной ложки порошка смешанных специй
* 3 горьких переца
* 4 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных на половинки
* 2 чайных ложки черной патоки или мелассы
* 1 чайную ложку морской соли
* 1 столовую ложку черного перца
* 1 столовую ложку порошка куркумы
1. Отварить все ингредиенты, кроме яиц, в течение 10 минут
2. Дать остыть полностью
3. Вареные яйца поместить в банку и залить уксусом в смеси
4. Если у вас не достаточно уксуса (маловероятно), то восполнить разницу с холодной кипяченой водой
5. Закройте и взболтайте
6. Мариновать в течение месяца, часто взбалтывая
Заметка: Лучше использовать целый корень куркумы в таком же количестве. Будет более равномерный и интенсивный окрас.
№6
Ингредиенты
8 больших яйца (не супер-свежие - использовать те, которые по крайней мере неделя, так что они легче чистить)
450ml уксуса (белого уксуса, по крайней мере 6% кислотности)
2 стол. ложки черный перец
2 стол. ложки желтые семена горчицы
1 чайная ложка сушеных чили хлопья
0. Стерилизовать банку - в течение примерно 15 минут. Крышка банки должны быть вымыты
1. Сварить вкрутую яйца (10 мин.)
2. Добавить уксус и специи в небольшую кастрюлю. Смешать и довести до кипения. Варить на медленном огне пару минут - с двери / окна открыты, потому что кислотные испарения.
3. Пока уксус кипит, поместить яйца в еще теплую банку. Когда это будет сделано, залить заливкой вместе со специями. Заполните банку до самого верха.
4. Хранить в прохладном и темном месте, по крайней мере три недели.
Ингредиенты
12 больших яйиц
1 1 / 2 чашки уксуса
1 1 / 2 стакана воды
1 столовую ложку специи
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
1 или более острый перец
1.Сварить вкрутую яйца (10 минут)
2.В средней кастрюле на среднем огне, смешайте уксус, вода и специи. Доведите до кипения и добавьте чеснок, лавровый лист и перец. Снять с огня.
3.Поместить яйца в стерильные банки. Залейте горячей заливкой и поставmnt в холодильник на 8 - 10 дней до подачи на стол.
Вариантов маринования яиц - очень много!!!