Это цитата сообщения юзи Оригинальное сообщение
Если ваша цель поразить кого-то навсегда в самое сердце, приготовьте маковые рулеты с шоколадной глазурью
Подавайте к чаю и кофе и наслаждайтесь комплиментами!
Ингредиенты:
вашего любимого дрожжевого теста — 700 граммов
мака кондитерского — 2 чашки
сахара — 1 чашка
шоколада — 50 граммов
сливок 20-35% — 200 мл
Приготовление:
Варим, постоянно помешивая около 10 минут после закипания.
Затем остужаем.
Начинку не нужно готовить сильно заранее, так как сироп быстро застываем.
Тесто для этих рулетиков берем любое, которое вы любите, главное чтобы по густоте оно хорошо ложилось под скалку.
Даем тесту дважды подняться перед формовкой и раскатываем его в большой прямоугольный пласт.
Раскладываем на 3/4 в теста маковую начинку и разравниваем ложкой.
Сворачиваем в плотный рулет, начиная подворачивать к тому краю, где нет мака.
[x400]/coocook.me/wp-content/uploads/2018/03/l-8MEnPQH-Y-300x200.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2018/03/l-8MEnPQH-Y-300x200.jpg 300w" width="600" />
Перекладываем рулет на стол подгибом (краем) вниз и разрезаем рулет на 8 частей.
[x400]/coocook.me/wp-content/uploads/2018/03/r11nP96W5r4-300x200.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2018/03/r11nP96W5r4-300x200.jpg 300w" width="600" />
Затем рукояткой ножа делаем очень глубокую выемку ровно посредине булочки,
[x400]/coocook.me/wp-content/uploads/2018/03/3hmooZXsMbo-300x200.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2018/03/3hmooZXsMbo-300x200.jpg 300w" width="600" />
продавливая не очень сильно, почти до самого дна.
[показать]Выкладываем булки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Даем булкам полчаса для расстойки.
Готовим шоколадную глазурь: для этого растапливаем в небольшом ковшике 50 граммов любого черного шоколада без наполнителей со сливками. Доводим до кипения, постоянно помешивая венчиком и варим 1-2 минуты, до того момента, как глазурь начнет густеть. Затем снимаем ковшик с огня и отставляем в сторону.
[x400]/coocook.me/wp-content/uploads/2018/03/KEwIPZmhkk0-300x200.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2018/03/KEwIPZmhkk0-300x200.jpg 300w" width="600" />
Обязательно пробуем глазурь на вкус, при необходимости добавляем пару ложек сахара и прогреваем его.
Выпекаем булочки при 220 С в течение 13-15 минут.
[x400]/coocook.me/wp-content/uploads/2018/03/BdtzRWPDtd4-300x200.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2018/03/BdtzRWPDtd4-300x200.jpg 300w" width="600" />
Готовые горячие булки сразу же с помощью щипцов, окунаем верх булки в шоколад и переворачиваем сразу же на противень, глазурью вверх.
Приятного чаепития!