[700x465]

Гуляш из курицы просто великолепен если вы отдаете предпочтение диетическим рецептам. 

Ингредиенты: 

●500 грамм куриного филе; 
●1 большая луковица; 
●1 болгарский перчик; 
●1 морковь; 
●2 ст. ложки томатной пасты; 
●2 чайные ложки кетчупа; 
●растительное масло для жарки; 
●перец, приправа для шашлыка. 

Приготовление: 

Куриное филе промыть под холодной водой и нарезать на небольшие кусочки. 
Луковицу очистить, и нарезать тонкими полукольцами. 
Выложить на предварительно разогретую сковороду и на небольшом огне оставить жариться. Для приготовления сочного, ароматного и красивого соуса, зажарку (лук, морковку болграский перчик) лучше всего не шинковать и не тереть на терке, а резать мелкой длинной соломкой. 
Морковь натереть на терке для корейской моркови- так она быстро прожариться у будет красивее. И приблизительно через три минуты после обжарки лука добавить к нему тертую морковь. 
Морковь и лук должны хорошо прожариться - после того, как мы положим курицу, это все уже будет тушиться, и филе должно впитать в себя аромат и вкус прожаренных овощей. 
Нарезаем тонкой соломкой болгарский перчик. 
Добавляем к морковке и луку кусочки куриного филе, хорошо перемешиваем, и через 5 минут кладем туда же нашинкованный болгарский перчик. 
В небольшой миске смешиваем томатную пасту, кетчуп, соль, перец. Хорошо перемешиваем ложкой до однородной массы. 
Когда куриное филе начинает приобретать небольшую золотистую корочку, выливаем нашу смесь в сковороду, перемешиваем и добавляем два стакана холодной воды, солим, хорошо перчим, высыпаем приправы и ставим на максимальный огонь. 
Как только гуляш начинает закипать - прикручиваем плиту на минимум и оставляем его тушиться под крышкой 15 минут. Несколько раз открываем крышку, перемешиваем. 
Пробуем на соль, если нужно-добавляем. 
Готовое блюдо лучше всего подавать с картофельным пюре или с макаронами.