Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение
Овощной кугель
Для этой ароматной запеканки из овощей с добавлением яиц потребуется:
- кабачок – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- картофель – 2 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- растительное масло – 20 мл,
- яйца – 2 шт.,
- соль, перец.
Готовим: хорошо размягчить все используемые овощи перед запеканием. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке, и пассеровать 3 мин. с растительным маслом на среднем огне, периодически помешивая. Картофель тоже натереть на крупной тёрке и добавить к обжаренной моркови. Хорошо перемешать и жарить ещё 3 минуты. За это время помыть и натереть на крупной тёрке кабачок. Хорошо отжать из него жидкость и также отправить в сковороду.
Продолжать процесс обжаривания ещё три минуты, затем оставить овощи охлаждаться. К немного остывшим овощам добавить натёртый на мелкой тёрке чеснок и яйца, посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать до однородного состояния и выложить в форму для запекания. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать 30-40 минут до появления румяной корочки на поверхности.
Готовый овощной кугель нарезать и подавать в горячем и охлаждённом виде.