|
 [показать]
Замечательный бисквит с нежнейшим воздушным шоколадным кремом с фундуком и ромом,который просто тает во рту!Рекомендую!
Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
100 гр. сахара
70 гр. муки
1 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванили
Крем:
250 гр. молочного шоколада
15о мл. сливок
70 гр. сахарной пудры
50 гр. сливочного масла
5 ст.л. какао
2 ч. л. рома или коньяка
5 ст.л. молотого фундука
Приготовление:
1.Отделить желтки от белков.Взбить желтки с сахаром.Взбить белки с щепоткой соли.Осторожно вмешать белки к желткам.
2.Смешать все сухие ингредиенты и постепенно всыпать их к жидкой смеси,перемешать.
3.Выложить тесто в прямоугольную форму для выпечки размером 20Х30,выстеленную пергаментной бумагой и разровнять тесто спатулой.Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 гр примерно 12 мин
4.Еще горячим выложить на присыпанное сахарной пудрой полотенце и плотно свернуть в рулет.Оставить остывать.
5.Тем временем готовим крем.Для этого в небольшом сотейнике или на водяной бане растапливаем шоколад.Когда растопится,cнимаем с огня,добавляем остальные ингредиенты и взбиваем до пышной пены.
6.Отрезаем рулет с двух сторон наискосок.Смазываем кремом внутри и снаружи.Плотно сворачиваем.Можно прикрепить кусочек рулета сбоку,чтобы имитировать бревно.Сделать вилкой бороздки как на древесной коре и украсить по вашему желанию. |
|