На 16 штук:

8 помидоров
пучок укропа или петрушки
аджика
4-5 зубчиков чеснока
соль
[показать]
Готовим:
1.Помидоры лучше взять маленькие,плотные,мясистые.Помойте их,разрежьте на половинки.
2.Каждую половинку помидора посолите чуть больше,чем если бы вы посолили перед едой.Сверху положите немного аджики.На аджику покрошите мелко порубленный чеснок.
3.Положите в кастрюлю половинки помидоров одна на другую.Накройте тарелкой,подходящей по диаметру,и поставьте на неё груз.
4.Кастрюлю с помидорами поставьте в холодильник на сутки.

P.S: Если у вас нет аджики,замените её острой пастой,которую приготовьте сами: 3 зубчика чеснока,1 острый перчик и 1 болгарский перец очистите и перекрутите через мясорубку.Перемешайте,поперчите.