Это цитата сообщения LIDJA Оригинальное сообщение
Кекс с кабачками.
Вид блюда: Выпечка
Время приготовления: 80 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты
мука- 2 ст.
цукини (кабачки)- 500г (в обработанном виде)
сахар- 3/4 ст.
сода и разрыхлитель- по 1ч.л.
соль- 1/2ч.л.
йогурт (сметана)-1/4 ст.
яйца- 2шт.
лимонный сок- 1ст.л.
растопленное и остуженное слив. масло- 6ст.л.
Способ приготовления
На крупной терке натереть цукини (кабачки), выложить в дуршлаг, присыпать 2 ст.л. сахара, перемешать и оставить стекать.
Духовку разогреть до 190*с.
Муку, соду и разрыхлитель просеять через сито, положить соль.
Отдельно смешать сахар, йогурт (сметану), яйца, масло и лимонный сок.
Цукини (кабачки) хорошенько придавить в дуршлаге, а потом переложить на салфетку или сложенную в несколько слоев марлю и очень хорошо отжать весь сок. Переложить цукини (кабачки) в мучную смесь, перемешать вилкой, добавить жидкие ингредиенты и перемешать, но НЕ долго.
Тесто выложить в форму и выпекать 50-60 минут.
Кекс остудить 10 минут в форме, а потом остудить на решетке.