Капуста маринованная быстрого приготовления

Очень вкусная, хрустящая, с легкой остринкой, маринованная капуста, которая готовится очень быстро...


Рецепт я увидела в журнале Димы stir_friday У него в блоге много и других замечательных пошаговых рецептов, а также аппетитных фотографий.
К оригинальному рецепту я добавила клюкву


Из этого количества ингредиентов получается две 1 литровые банки капусты
Ингредиенты
3 кг. капусты
1 средняя морковь
1/2 ст. клюквы (я использовала мороженую) по желанию
Для маринада

1 литр

200мл растительного масла
 4 ст.л. соли
1 стакан. сахара
70мл.9% уксуса

1шт болгарского перца

1 стручок острого перца
5 зубчиков чеснока
3 шт. лавр.лист
5-6 шт. перца горошка
Приготовление
Капусту нашинковать очень мелко.Морковь натереть на крупной терке.Перемешать с клюквой и выложить в тазик или чашку.
Маринад
Воду вскипятить
Добавить порезанные пополам дольки чеснока и остальные ингредиенты маринада
Перемешать до растворения соли и сахара.Залить маринад в капусту в большой  чашке ,перемешивать капусту до остывания маринада.

Дать полностью остыть, а затем поставить в холодильник