[466x700]

    Суп –пюре из кабачков цуккини получается очень сытным, за счет плавленого сырка, и вкусным. Рекомендую воспользоваться этим рецептом пока кабачки доступны.

Ингредиенты:
Кабачки цуккини 100 гр.
Лук порей 50 гр.
Оливковое масло 3 ст.л.
Картофель крупный 1 шт.
Бульон или вода 500 мл.
Плавленый сыр 100 гр.
Смесь перцев
Мускатный орех
Майоран
Соль

Приготовление:
1. Лук порей порезать брусочками по 2-3 сантиметра. Слегка пассировать лук на оливковом масле.
2. Затем к луку добавить бульон, кубики картофеля и ломтики цуккини. 3. Варить в течение 30 минут после закипания.
4. Овощи вместе с бульоном пюрировать при помощи блендера. При необходимости добавить немного бульона или кипяченой воды.
5. Снова поставить суп на огонь, довести до кипения и добавить мелко порезанный плавленый сырок. Варить до тех пор, пока сырок полностью не расплавится.
6. Теперь суп можно посолить, поперчить и добавить мускатный орех, майоран по вкусу.
7. Подавать присыпав зеленью. 

источник:http://zefira.net/sup-pyure-iz-kabachkov-cukkini/#more-4646