Грибочки по-"Венесуэльски" (шампиньоны)
Это своего рода маринованные шампиньоны. Они могут долго храниться в холодильнике и очень оригинальны на вкус как самостоятельное блюдо и для гарнира.

Грибы шампиньоны (свежие) — 0,5 кг
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло растительное — 200 мл
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт
Чеснок (зубчики) — 2-3 шт
Перец чёрный горошком — 5 шт
Зелень укропа (на вкус)

Моем и чистим шампиньоны. Можно просто разрезать по полам,полукольцами, а мелкие можно и не резать. Берем кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду с крышкой и загружаем туда последовательно :
грибы
чеснок (давим на чесночнице)
соль
сахар
масло
уксус
специи
укроп режем крупно

Накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Как только содержимое закипит, убавляем огонь и тушим ещё 5 минут. Дальше перекладываем в баночку и даем остыть.
Убираем в холодильник и даем настоятся 4 часа. (это по рецепту)

Но на деле уже сразу после остывания их можно дегустировать.

Но чем дольше они стоят, тем вкуснее они становятся. Хранить только в холодильнике

http://www.povarenok.ru/recipes/show/27897/