Картофельная пицца
[320x214]

[320x214]
Ингредиенты:

Для подложки (на 2 пиццы):

• Около 1 кг картофеля
• 2 яйца
• 2 столовые ложки с горкой муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• Соль

Для начинки:

• 300 г твердого сыра
• 300 г мясных продуктов (у меня — вареная колбаса)
• 6-8 маринованных корнишонов
• ½ сладкого перца
• 1-2 помидора
• 2-3 пера зеленого лука

Для соуса:

• 4 столовые ложки сметаны (майонеза)
• 1 столовая ложка горчицы

Для начинки мелко нарезать колбасу, перец, помидоры, корнишоны, зеленый лук и перемешать
[320x214]
Картофель очистить и натереть на крупной терке:
[320x214]
Добавить яйца, муку, соль, разрыхлитель и хорошо перемешать. Оставить на 10 минут:
[320x214]
На сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Выложить половину картофельной массы, разровнять по сковороде и жарить до зарумянивания с одной стороны:
[320x214]
Широкой лопаткой (или двумя) перевернуть блин (я — с помощью крышки). Сковороду снять с огня, нагрев плиты убавить до небольшого:
[320x214]
Поверхность коржа смазать сметанно-горчичным соусом:
[320x214]
Сверху распределить ровным слоем начинку:
[320x214]
Посыпать тертым сыром:
[320x214]
Поместить сковороду на огонь, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне до расплавления сыра:
[320x214]
Таким же образом поджарить вторую пиццу. Подавать сразу, разрезав пополам или на четвертинки:
[320x214]
http://harch.ru/muchnye-blyuda/kartofelnaya-picca