Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Крендельки к чаю или кофе

На 1 кг муки:1,5 стакана молока,5 яиц,1 стакан сахара,100-125 гр масла или маргарина,3/4 чайной ложки соли,30 гр дрожжей,Цедра с 1/2 лимона

В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно вдвое, положить соль, яичные желтки, растертые добела с сахаром и цедру лимона, натертую на терке, размешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем добавить растопленное масло или маргарин. Тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды. После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, выложить его на доску, посыпать мукой и разделать маленькие крендельки. Смазать их маслом, посыпать сахаром и поставить в духовку на 10-12 минут.http://www.all4cooking.ru/
[700x519]