Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт-медовик (НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ)

[520x451]
дла теста: маргарин 160 гр., мед 60 гр.(примерно 2 ст.л.), яйца - 3 шт., сахар - 150 гр. (не больше, иначе, очень будет сладким), сода - 10 гр.(неполная чайная ложка), муки - 500 гр.(взвесть перед началом приготовления, и ни грамма больше, ничего в процессе не добавлять(!)) Тесто готовится на водяной бане. Растопить маргарин, добавить сахар и мед. Периодически помешивая, пока все не расстает. Добавить соду, мешать, масса должна побелеть и увеличится в объеме. Остудить. Добавить яйца, хорошо размешать, добавить муку. Замесить мягкое тесто.

Теперь техника раскатывания теста
Для начала я вырезала штук 10 квадратов из бумаги для выпекания (из расчета того, такого размера будет корж). Положила шарик теста на 1 лист бумаги, размяла руками, поверх положила 2-й лист бумаги, раскатывала, не убирая бумаги положила тарелку вверх дном (такого диаметра, какого будет желаемый торт), придавила, убрала тарелку и 2-й лист бумаги, убрала лишнее тесто. У нас получилось на 1-м листе бумаги корж желаемого размера и не нужно было добавлять муку))) (иначе тесто потом было бы сухим, что нам не нужно) Выпекала на этом же листе в духовке ок.7-10 мин. при Т 170 градусов (пока не подрумянится). Из того тесла получилось у меня 12 коржей диаметром 20 см, что по 6 штук на торт, итого 2 торта.

Крем: размягченное сливочное масло (450 гр.) взбить миксером до получения пышной массы. Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко (1 банка) и взбивать до получения пышной однородной массы. я еще добавила чернослив и грецкие орехи (подсушенные в духовке) в крем, получилось оооочень вкусно)

http://stranamasterov.ru/