Постные пирожки из дрожжевого теста, с капустной начинкой

вода- 1 стакан (250 гр.)
дрожжи прессованные- 20 гр. (7 гр. сухих быстрорастворимых)
масло растительное- 4 столовые ложки
сахар- 3 чайные ложки
соль- 1/3 чайной ложки
мука- 450 гр.
начинка:
капуста- 350 гр.
соль
масло растительное для жарки
[450x300]
В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить до появления пенной шапочки, примерно на 10-15 минут. В большую миску просеять муку, добавить соль, подошедшие дрожжи и растительное масло. Замесить тесто. Положить тесто в смазанную маслом миску. Прикрыть полотенцем и оставить на 2 часа в теплом месте. За время подхода один раз обмять тесто. Готовое тесто выложить на стол, сформировать шар. Этот шар разделить на 10-15 частей. Каждый кусочек теста сформировать в небольшой шарик.
Прикрыть шарики теста полотенцем и оставить на 10 минут. Затем из шарика раскатать лепешку. На середину лепешки положить начинку.Защипать пирожок.Сложить пирожки на противень.Оставить их на последнюю расстойку на 25-30 минут. Смазать пирожки свежезаваренным чаем.Поставить пирожки в заранее прогретую духовку при 190*С на 30 минут.
[450x300]