[466x700]

Ингредиенты: сливки растительные (350 г), кокосовое молоко (250 г), ваниль стручковая (1 шт.), лемонграсс (2 шт.), цедра лайма (1 шт.), сахар 50 (г), желатин (4 г).
Ингредиенты для джема: маракуйа (1/2 кг), тростниковый сахар (50 г), перец чили (20 г), груша (½ шт.), смородина (50 г), виноград (100 г).
Способ приготовления:
В сотейник влейте сливки, кокосовое молоко, добавьте семена ванили, цедру лайма, лемонграсс, сахар. Доведите до кипения. Отдельно в холодной воде замочите желатин, в него добавьте сливки, процедите, разлейте по форме. Подавайте с джемом из маракуйа.
Для приготовления джема возьмите мякоть маракуйа, добавьте мелко нарезанный перец чили, сахар. Поставьте на плиту, выпарите до загустения. В джем добавьте грушу, нарезанную небольшим кубиком, белый виноград, нарезанный на половинки и ягоды красной смородины.