Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Немецкий творожный торт


[420x315]


Ингридиенты

Мука – 300 г, Яйца – 6 шт., Масло сливочное – 250 г, Сахар – 250 г, Творог – 750 г, Крахмал – 1 ст.л., Сливки 33% - 150 мл, Курага – 50 г, Миндаль – 50 г, Вишня сушеная – 50 г, Ванильный сахар – 1 п., Коньяк – 3 ст.л.


Сам рецепт


Просеять муку, добавить в нее 200 г измельченного холодного масла, 50 мл сливок, 3 желтка и 100 г сахара.

Быстро замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Творог размять, добавить 100 г сахара, 100 мл сливок, 3 яйца, оставшееся масло, крахмал и ванильный сахар. Тщательно смешать миксером.

Курагу и вишню промыть, залить кипятком на 5 минут. Слить воду, обсушить.

Измельчить миндаль и курагу, положить в творожную массу вместе с вишней и коньяком. Перемешать.

Тесто вынуть из холодильника, раскатать и выложить им высокую форму для выпечки так, чтобы бортики были закрыты тестом.

На тесто выложить творожную массу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Оставшиеся яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену, выложить сверху на торт и выпекать еще 15-20 минут.

После выключения духовки оставить торт там для медленного остывания.



alyona-slastyona.com