Начинка: 1 стл масла, 1стебель лука - порея, 2 болгарских перца, 400 г мясного фарша
Заливка: 200 мл жидких сливок, 2 яйца, по ½ чл тимьяна и майорана, щепотка муската, соль, перец, 100 г тертого сыра

Сначала приготовим тесто. Смешаем муку с солью, яйцом и уксусом. Добавим масло, нарезанное кубиками и хорошо вымесим тесто. Замотаем в пленку и поставим в холодильник на 30 минут.

Нарежем лук – порей кольцами, только белую часть. Зеленую часть я замораживаю и добавляю в кастрюлю при варке мясного или овощного бульона.

В сковороде разогреваем масло, обжариваем порей, мясо и перец – соломкой. Жарим до тех пор, пока не выпарится выделившийся сок.

Отдельно в чаше смешиваем сливки, яйца, травы и специи.

Вынимаем тесто и раскатываем в круг, которым кругом мы выкладываем форму с бортиками. В рецепте советовали подпечь сам корж 10 минут и уже потом выкладывать начинку, я так делать не стала.

Выкладываем начинку, заливаем сливочно – яичной смесью и посыпаем сыром. Выпекаем в разогретой до 180° С духовке 35 – 40 минут.
Готовый пирог вынимаем и даем ему немного остыть, минут 15 – 20. Потом нарезаем кусочками и подаем с молоком. Для больших дяденек – с пивом.

Пирог очень вкусен и холодным.

Приятного аппетита и хорошего настроения!