Это цитата сообщения Лентяйка_Энжи Оригинальное сообщение

Закусочные куриные фрикадельки в кунжуте

Источник
[показать]
1 маленькая морковь
Небольшая луковица
Красный сладкий перец
1 зубчик чеснока
1 ч.л. сухого тимьяна
2 веточки укропа
2 веточки петрушки
3 тонких ломтика белого хлеба без корки
1 небольшое яйцо
соль и перец по вкусу
по 3 ст.л. белого и черного кунжута (черный кунжут необязательно)

Эту закуску лучше всего подавать теплой. Именно в таком виде вы лучше всего почувствуете все очарование сочетания поджаренного кунжута и сочных ароматных фрикаделек. Готовить их можно двумя способами - запеканием в духовке (более здоровый вариант) и обжариванием на сковороде (более простой и быстрый)
Морковь трем на крупную терку, лук, сладкий перец и чеснок мелко рубим.Обжариваем овощи на растительном масле в течение 5-6 минут, до мягкости. Добавляем тимьян и жарим еще 1 минуту.
[показать]
Кладем в миску фарш, обжаренные овощи, размоченный в молоке и слегка отжатый хлеб, мелко нарубленную зелень и яйцо. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
[показать]
Формируем из фарша маленькие фрикадельки размером с грецкий орех
[показать]
Обваливаем в смеси кунжута и кладем на застеленный пергаментом или фольгой противень.
[показать]
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем фрикадельки до готовности, около 15 минут.
[показать]