Это цитата сообщения anna_kanovka Оригинальное сообщение

Маринованные сливы

[305x235]

Маринованная слива.
Маринованная слива – прекрасное разнообразие гарнира, добавка, придающая гарниру пикантность. Также маринованные сливы прекрасно сочетаются с мясными блюдами, служат великолепной закуской.

Для приготовления маринованных слив Вам необходимо (расчет идет на 3-4 литровых банки):

слива «Венгерка», плотная, не мягкая (размер плодов может быть разный) – сколько войдет в банки,

5,5 стаканов воды,

300 гр. сахара,

150 гр. 9% уксуса,

2-3 чайных ложки соли,

гвоздика,

перец душистый и горький горошком,

лавровый лист.



Приготовление:

Литровые банки хорошо вымыть и простерилизовать. Положить в каждую баночку 3-4 гвоздики, 5-6 горошин горького перца, 2-3 горошины душистого перца и один небольшой лавровый листик.

Сливы перебрать (удалить примятые и порченные), помыть, оторвать хвостики, наколоть зубочисткой и сложить в банки (по «плечики»).

Залить кипятком и оставить на 15 минут.

В это время сварить маринад: в кастрюлю влить воду, добавить сахар, уксус и соль, закипятить, помешивая, и варить до полного растворения сахара и соли.

Слить воду из стеклянной тары и залить сливы в банках кипящим маринадом, закатать.

Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Через месяц маринованные сливы готовы к употреблению.