КЕКС СЛИВОЧНЫЙ "ВОДКА И ЛИМОН"
17-01-2018 11:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Яйцо куриное — 4 шт Масло сливочное — 200 г Мука — 250 г
Сахар — 200 г Сок лимонный — 1 ст. л. Цедра лимона — 2 ч. л.
Водка — 50 мл Разрыхлитель теста — 10 г
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в упругую пену, и только потом добавить половину нормы сахара и взбить еще раз на сильных оборотах миксера пару минут.
Желтки взбить в отдельной посуде с соком лимона, водкой и цедрой лимона. Масло комнатной температуры взбить в отдельной посуде до кремообразного состояния.
К маслу добавить оставшуюся половину сахара и продолжать взбивать до однородного состояния.
К масляной смеси добавить желтковую и быстро перемешать ложкой до однородного состояния. На этом этапе убираем миксер и работаем лопаткой или ложкой. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем, и ложкой же перемешиваем тесто. Оно как бы густое и липкое.
К тесту добавляем белки и лопаткой по часовой стрелке и снизу вверх вмешиваем белки в тесто. Форму смазать растительным маслом и выложить тесто. Отправить в духовку при 170-160 гр кекс на 50-60 минут. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку.
Готовый кекс остудить и украсить по своему желанию. У меня сахарная пудра, но сюда отлично подходит марципановая или лимонная глазурь.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КЕКС СЛИВОЧНЫЙ "ВОДКА И ЛИМОН" | Natalis_NA - Дневник Natalis NA |
Лента друзей Natalis_NA
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»